【新刊紹介】井上咲楽のおまもりごはん 井上咲楽著
令和6年10月07日付
6面
神饌のおさがりで作れる 郷土に残るビルマの味も 現在、靖國神社遊就館において特別展「兵食―陸海軍の食事から、英霊に捧げる『神饌』まで―」が、十一月十六日（土）までおこなはれてゐます。御祭神の方々にゆかりの深い軍隊における「食」を特輯したものとして特筆すべき企画といへませう。
軍隊と食といふと、なにも兵営や艦船で供される食だけではなく、戦地に赴いた将兵が現地で出会った味もまた忘れてはなりません。外地における戦場体験とは、多くの将兵にとっては異文化体験でもありました。
そのひとつが、タレントの井上咲楽さんが著したレシピ集『井上咲楽のおまもりごはん』に掲載されてゐる「ビルマ汁」！ 戦時中に栃木県芳賀郡益子町からビルマ（現・ミャンマー連邦共和国）に出征し、辛くも生還された方が戦後、彼の地で食べた現地料理を懐かしみ、益子で入手できる食材で再現した料理です。
ミャンマーは、今も戦禍のなかにあります。平和を祈り、そしてビルマで戦はれた御英霊を偲びつつ、ぜひお試しください（参考「益子のビルマ汁」ウェブサイト〈益子町商工会監修〉＝
http://www.mashiko-burma.com/）。
〈税込１６５０円、主婦の友社刊。ブックス鎮守の杜取扱書籍〉
（皇學館大学文学部教授・中山郁）
読書 一覧
